A Ceia de Natal é mais do que uma refeição. É encontro, memória, afeto e celebração. E, quando o assunto é celebrar, o vinho ganha um papel especial: ele conecta pessoas, valoriza os pratos e transforma o momento em experiência.
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Pensando nisso, o Portal Oeste Cidade, em parceria com o sommelier Miguel dos Vinhos, colunista de vinhos, preparou dicas práticas para ajudar você a escolher o rótulo certo e tornar sua noite ainda mais especial.
A boa notícia é que não é preciso complicar. Com algumas escolhas bem pensadas, é possível agradar a todos.
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Espumante: o início perfeito
O espumante é o vinho mais democrático da ceia. Combina com entradas, petiscos, queijos leves e já cria o clima de festa.
A dica é apostar em um Espumante Brut, preferencialmente brasileiro, que oferece excelente qualidade, frescor e ótimo custo-benefício.
Peixes e bacalhau pedem vinhos brancos
Para pratos tradicionais como bacalhau, salmão ou peixes assados, os vinhos brancos são a escolha ideal.
Chardonnay (com pouca madeira), Sauvignon Blanc ou até um Vinho Verde funcionam muito bem, equilibrando a gordura dos pratos e realçando os sabores.
Aves natalinas: equilíbrio é a chave
Peru, chester e frango recheado pedem vinhos mais elegantes e versáteis.
Aqui entram dois grandes coringas da ceia:
Vinhos rosés secos, que agradam fácil
Tintos leves, como Pinot Noir ou Merlot jovem
São vinhos que respeitam os temperos e não pesam no paladar.
Pernil e carnes suínas
Quando a ceia traz pernil, lombo ou carnes com toque agridoce, vale apostar em tintos de médio corpo, com boa fruta:
Tempranillo, Malbec jovem ou blends equilibrados são ótimas escolhas.
Sobremesas: vinho doce combina com doce
Na sobremesa, não tem erro: o vinho deve ser mais doce que o prato.
Vinho do Porto, Moscatel ou Espumante Moscatel harmonizam perfeitamente com rabanadas, panetones e frutas secas.
Dica final
Mais importante do que o rótulo é o momento. Escolha vinhos que façam sentido para sua família, sirva na temperatura correta e, acima de tudo, aproveite.
Porque no Natal, assim como o vinho, o que realmente importa é com quem você compartilha.
