Se existe uma dupla que conquistou o mundo, essa dupla é a pizza com o vinho. Ambos nasceram na Itália, carregando história, cultura e sabor, e juntos chegaram ao Brasil, onde ganharam versões que se tornaram parte do nosso dia a dia.
A pizza, que surgiu em Nápoles no século XVIII, ficou mundialmente famosa com a Margherita, criada em 1889 em homenagem à rainha Margherita de Savoia. Já o vinho é um patrimônio italiano, produzido em praticamente todas as regiões do país, com rótulos que estão entre os mais conhecidos do mundo e que hoje são fáceis de encontrar também no Brasil.
Harmonizar pizza e vinho é mais simples do que parece. A regra é buscar equilíbrio: vinhos leves com pizzas delicadas, vinhos mais encorpados com pizzas mais ricas em sabor. Vamos às combinações mais irresistíveis, sempre com vinhos italianos consagrados e bem conhecidos no mercado brasileiro.
🍕 Pizza Margherita
Com tomate, muçarela e manjericão, pede frescor e acidez. Um Chianti, da Toscana, é a escolha clássica e perfeita — fácil de encontrar e sempre uma boa pedida.
🍕 Pizza Quatro Queijos
Rica e cremosa, precisa de um vinho que dê conta da intensidade dos queijos. O Barbera d’Asti, do Piemonte, tem acidez e vivacidade ideais para equilibrar.
🍕 Pizza Calabresa
Com seu toque picante, combina muito bem com o Valpolicella Ripasso, do Vêneto, vinho de médio corpo, frutado e com ótima presença no mercado brasileiro.
🍕 Pizza Portuguesa
Com variedade de ingredientes, pede um vinho versátil. O Chianti Classico, também da Toscana, equilibra com elegância a diversidade de sabores.
🍕 Pizza Italiana (presunto cru e queijo)
Inspirada nos sabores do norte da Itália, harmoniza maravilhosamente com um Amarone della Valpolicella, também do Vêneto — estruturado, elegante e cada vez mais conhecido no Brasil.
🍕 Pizza de Pepperoni (versão americana que caiu no gosto brasileiro)
Sabor marcante e picante pede estrutura. Aqui brilha o Barolo, o “rei dos vinhos italianos”, encorpado e imponente, que faz frente ao sabor intenso.
🍷 Conclusão
Seja em família, entre amigos ou até sozinho, harmonizar pizza com vinhos italianos é trazer a Itália para dentro da sua casa. E o melhor: com rótulos famosos e acessíveis, que você encontra facilmente no Brasil. Afinal, pizza e vinho não são apenas comida e bebida — são momentos de prazer, história e celebração.
Miguel dos Vinhos
