A partir de 4 de outubro, bares, restaurantes e outros estabelecimentos de alimentação de São Paulo terão que seguir uma nova exigência sanitária para o fornecimento de molhos, temperos e condimentos.
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Os produtos oferecidos como acompanhamento de sanduíches, salgados e alimentos similares deverão ser disponibilizados obrigatoriamente em embalagens individuais e de uso único.
A determinação foi estabelecida pelo Centro de Vigilância Sanitária (CVS), dentro da atualização das normas de boas práticas para serviços de alimentação no estado.
Os estabelecimentos terão 90 dias para se adaptar às novas regras. Com a mudança, recipientes reutilizáveis ou compartilhados, como bisnagas e galheteiros deixados sobre as mesas, deixam de atender aos critérios sanitários previstos no artigo 75 da regulamentação.
A medida busca adequar a forma de disponibilização desses produtos às novas exigências de segurança e higiene no serviço de alimentação.
